料理へのこだわり | 長野県飯田の居酒屋なら居酒屋 一歩

和食をベースにしながらも、創作的なアレンジを加えたメニューもご用意しており、伝統的な技法と新しい発想を組み合わせることで、今までにない美味しさを生み出しています。日本酒のあてとしても最適な料理の数々を心ゆくまでご堪能ください。食材の仕入れから仕込み、調理まで一つひとつ丁寧に手掛けることで、本当に美味しいものをお届けしたいという想いを込めています。

刺身や馬刺し、だしを使ったメニューなど、旨味を引き出したメニューの数々をご用意してお待ちしており、温かみのある店内で、ゆったりとお食事をお楽しみいただけます。カウンター席やテーブル席、座敷もございますので、ひとり飲みからグループでのお集まりまで幅広くご利用いただけます。大切な方との心に残る特別な時間をお過ごしください。